Metionin je ena izmed devetih esencialnih aminokislin, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje, vendar jih ne more tvoriti samo. Zato ga moramo vsakodnevno zaužiti s prehrano. Najdemo ga predvsem v beljakovinsko bogatih živilih, njegova vloga v telesu pa je precej širša od tega, da je zgolj eden izmed gradnikov beljakovin.
Metionin je posebna žveplova aminokislina, ki sodeluje pri številnih presnovnih procesih. Med drugim je pomemben za nastajanje drugih spojin, sodeluje pri procesih metilacije in predstavlja izhodišče za tvorbo cisteina - aminokisline, ki jo med drugim najdemo tudi v keratinu (gradniku las). Prav zaradi povezave s cisteinom in keratinom je metionin zanimiv tudi, ko govorimo o laseh. Poglejmo, kaj metionin pravzaprav je, katera živila ga vsebujejo in kakšne naloge opravlja v našem telesu.
Kaj je metionin?
Metionin oziroma L-metionin je esencialna aminokislina, kar pomeni, da ga človeško telo ne more sintetizirati v zadostnih količinah. Dobiti ga moramo iz hrane, kjer je prisoten kot sestavni del beljakovin. Med esencialnimi aminokislinami je metionin nekoliko poseben, saj vsebuje žveplo. Skupaj s cisteinom ga zato uvrščamo med žveplove aminokisline. Čeprav sta tesno povezana, obstaja med njima pomembna razlika: metionin je esencialen, medtem ko lahko telo cistein pod določenimi pogoji tvori iz metionina.
Metionin je potreben za sintezo beljakovin, hkrati pa predstavlja izhodišče za nastajanje številnih drugih spojin. Sodeluje pri nastajanju cisteina, kreatina in karnitina ter pri tvorbi drugih spojin, ki so pomembne pri številnih reakcijah v telesu.
Kakšno vlogo ima metionin v telesu?
Metionin opravlja več različnih nalog, zato njegovega pomena ne moremo omejiti zgolj na izgradnjo beljakovin.
Sodeluje pri sintezi beljakovin
Tako kot druge aminokisline je tudi metionin eden izmed gradnikov beljakovin. Beljakovine pa telo potrebuje za izgradnjo in obnovo številnih tkiv ter tvorbo encimov in drugih pomembnih molekul.
Je izhodišče za nastajanje drugih pomembnih spojin
Metionin sodeluje v presnovnih poteh, iz katerih nastajajo številne druge spojine, ki so pomembne za normalno delovanje našega telesa. Iz metionina lahko po drugi presnovni poti nastane tudi cistein. Ta se nato uporablja pri sintezi beljakovin ter pri nastajanju glutationa in tavrina.
Posredno sodeluje pri antioksidativni obrambi
Povezava med metioninom in cisteinom je pomembna tudi zaradi glutationa. Gre za pomemben antioksidant, ki ga telo tvori samo, pri njegovi sintezi pa je cistein eden ključnih substratov. To ne pomeni, da je metionin sam po sebi antioksidant. Njegova presnova pa je povezana z nastajanjem cisteina in posledično glutationa, zato je del širšega sistema, ki sodeluje pri vzdrževanju ravnovesja v celicah.
Metionin in cistein: kakšna je povezava?
Metionin in cistein sta tesno povezana, zato se njune prehranske potrebe pogosto obravnavajo skupaj kot potrebe po skupnih žveplovih aminokislinah. Metionin je esencialen in ga moramo zaužiti s prehrano. Cistein pa je pogojno esencialna oziroma neesencialna aminokislina, saj ga lahko telo tvori iz metionina. Pri tem metionin preko procesa transsulfuracije zagotovi žveplo, potrebno za nastanek cisteina.
Če s prehrano zaužijemo dovolj cisteina, ga telesu ni treba v tolikšni meri tvoriti iz metionina. Pri zdravih odraslih je ocenjena povprečna potreba po metioninu in cisteinu skupaj približno 13 - 15 mg na kilogram telesne mase na dan. Dejanske potrebe pa so odvisne od različnih dejavnikov, med drugim življenjskega obdobja in celotne sestave prehrane. Povezava med tema dvema aminokislinama postane še posebej zanimiva pri laseh, saj sta obe povezani z beljakovinsko strukturo, iz katere so lasje zgrajeni.
Metionin za lase: kakšna je povezava?
Lasje so v veliki meri sestavljeni iz keratina, strukturne beljakovine, pri katere tvorbi sodelujejo različne aminokisline. Med njimi sta tudi žveplovi aminokislini metionin in cistein. Metionin je sestavni del keratina, hkrati pa lahko predstavlja izhodišče za nastajanje cisteina. Prav cistein ima zaradi svojih žveplovih skupin pomembno vlogo pri strukturi keratina in s tem pri lastnostih lasnega vlakna.
Za normalno izgradnjo las je pomemben predvsem zadosten vnos kakovostnih beljakovin in različnih aminokislin, saj lasni mešiček za tvorbo novega lasnega vlakna potrebuje ustrezne gradnike.
L-metionin v prehranskih dopolnilih za lase
Metionin najdemo tudi v nekaterih prehranskih dopolnilih, predvsem v formulah, ki združujejo več hranil in drugih sestavin za podporo lasem. Takšen pristop uporablja tudi His HairBoost, prehransko dopolnilo za moške, ki vsebuje 80 mg L-metionina ter še dve drugi aminokislini, povezani z beljakovinsko strukturo las - L-cistein in L-lizin.
Formula ni zasnovana zgolj okoli ene aminokisline. Poleg metionina, cisteina in lizina vsebuje tudi cink in selen, ki prispevata k ohranjanju zdravih las, ter vitamin E, vitamin D3, pšenične ceramide Ceramosides™, izvleček zelenega čaja in izvleček žagastolistne palme. Takšna kombinacija je smiselna tudi z vidika tega, kar vemo o laseh: njihova rast in struktura nista odvisni od ene same aminokisline ali mikrohranila, temveč od zadostne razpoložljivosti različnih hranil in gradnikov.
V katerih živilih najdemo metionin?
Ker telo metionina ne more tvoriti samo, ga moramo dobiti s prehrano. Najdemo ga predvsem v beljakovinsko bogatih živilih, pri čemer se njegova vsebnost med posameznimi viri beljakovin razlikuje.
Dobri prehranski viri metionina so predvsem:
- jajca,
- ribe,
- meso,
- mleko in mlečni izdelki,
- soja,
- stročnice,
- oreščki in semena.
Živila živalskega izvora praviloma vsebujejo več skupnih žveplovih aminokislin, vendar lahko metionin brez težav dobimo tudi iz rastlinske prehrane. Pri pretežno rastlinskem načinu prehranjevanja je pomembna predvsem raznolikost virov beljakovin, saj imajo posamezne rastlinske beljakovine različne aminokislinske profile.
Metionin je lahko na primer ena izmed omejujočih aminokislin v nekaterih rastlinskih virih beljakovin. To pomeni, da ga je glede na druge esencialne aminokisline prisotnega manj - ne pa, da ga rastlinska živila ne vsebujejo.
Ali lahko metionina zaužijemo premalo?
Pri ljudeh, ki uživajo dovolj beljakovin in imajo raznoliko prehrano, izrazito pomanjkanje metionina ni pogosto. Ker je prisoten v številnih beljakovinsko bogatih živilih, ga z običajno uravnoteženo prehrano praviloma zaužijemo skupaj z drugimi aminokislinami.
Na vnos je vseeno smiselno biti nekoliko bolj pozoren pri zelo restriktivnih dietah oziroma kadar je skupni vnos beljakovin nizek. Telo namreč metionina ne more izdelati samo, zato je ustrezen prehranski vnos nujen. Pri laseh pa je pomembno pogledati širšo sliko. Če se pojavi izrazito ali dolgotrajno izpadanje las, vzrok ni nujno pomanjkanje ene same aminokisline. Na lase lahko vplivajo tudi vnos energije in beljakovin, zaloge železa, druga mikrohranila, hormonske spremembe, stres in številni drugi dejavniki.
Metionin je več kot le gradnik beljakovin
Metionin je esencialna žveplova aminokislina, ki jo moramo vsakodnevno dobiti s prehrano. Poleg sodelovanja pri sintezi beljakovin ima pomembno mesto v različnih presnovnih procesih ter predstavlja izhodišče za nastajanje cisteina in drugih spojin.
Z vidika las je posebej zanimiva njegova povezava s cisteinom in keratinom. Metionin je eden izmed sestavnih delov keratina, ustrezna preskrbljenost z aminokislinami pa je del prehranske osnove, ki telesu zagotavlja gradnike za tvorbo las.
Namesto, da se osredotočamo samo aminokislino, je zato smiselno poskrbeti za zadosten vnos beljakovin ter raznoliko prehrano, ki zagotavlja različne esencialne aminokisline, vitamine in minerale. Če želimo prehransko podporo lasem še nadgraditi, pa lahko izberemo tudi premišljeno zasnovano kombinacijo hranil in drugih sestavin, kot jih združuje prehransko dopolnilo His HairBoost.
Pogosta vprašanja
Kaj je metionin in zakaj ga telo potrebuje?
Metionin je esencialna aminokislina, kar pomeni, da je telo ne more tvoriti samo in jo moramo zaužiti s prehrano. Sodeluje pri sintezi beljakovin ter predstavlja izhodišče za nastajanje cisteina in drugih pomembnih spojin v telesu.
Katera živila vsebujejo največ metionina?
Metionin najdemo predvsem v beljakovinsko bogatih živilih. Med dobre vire sodijo jajca, ribe, meso in mlečni izdelki, vsebujejo pa ga tudi rastlinski viri, kot so soja, stročnice, oreščki in semena.
Pri rastlinski prehrani je pomembno predvsem kombiniranje različnih virov beljakovin.
Kakšna je povezava med metioninom in cisteinom?
Metionin in cistein sta žveplovi aminokislini, ki sta med seboj presnovno povezani. Metionin je esencialen, medtem ko lahko telo cistein tvori iz metionina.
Obe aminokislini sodelujeta pri sintezi beljakovin, cistein pa je pomemben tudi za tvorbo glutationa.
Kakšno vlogo ima metionin pri laseh?
Metionin je aminokislina, ki sodeluje pri sintezi beljakovin in je sestavni del keratina - glavne strukturne beljakovine las. Hkrati je metionin izhodišče za nastajanje cisteina, žveplove aminokisline, ki ima pomembno vlogo pri strukturi keratina.
Za zdrave lase pa je poleg aminokislin pomembna tudi ustrezna preskrbljenost z drugimi hranili.
Ali lahko His HairBoost pomaga pri podpori rasti in zdravju las?
His HairBoost je zasnovan za moške, ki želijo lase podpreti od znotraj, predvsem ob povečanem izpadanju, redčenju ali izgubi gostote. Vsebuje L-metionin, L-cistein in L-lizin ter cink in selen, ki prispevata k ohranjanju zdravih las.
Formula vsebuje tudi vitamin D3, vitamin E, pšenične ceramide Ceramosides™, izvleček zelenega čaja in izvleček žagastolistne palme ter tako združuje različne sestavine za celovito podporo lasem.
Avtor članka
Urška Šetina
mag. inž. prehrane
