Nutricionist je strokovnjak, ki vam pomaga oblikovati zdrave prehranjevalne navade za izboljšanje zdravja in preprečevanje bolezni. V zadnjih letih se vse več ljudi obrača na nutricioniste, saj se zavedamo, kako pomembna je pravilna prehrana za dolgoročno zdravje in dobro počutje. V tem članku bomo podrobneje raziskali, kdo je nutricionist, kaj počne, kakšna je razlika med nutricionistom in dietetikom ter kje so pasti kvazi strokovnjakov na področju prehrane.

Kdo je nutricionist?

Nutricionist je strokovnjak za prehrano, ki vam lahko svetuje glede zdrave prehrane in življenjskega sloga. Običajno ima nutricionist univerzitetno izobrazbo s področja prehranskih ved, kjer pridobi poglobljeno znanje o živilih, delovanju človeškega telesa, kroničnih boleznih povezanih z življenjskim slogom, mikrobiologiji hrane in zdravju prebavil. Nutricionisti ponujajo podporo in usmerjanje ljudem pri spreminjanju njihovega življenjskega sloga in prehrane ter jim pomagajo doseči zastavljene cilje. Pomembno je tudi poudariti, da se nutricionisti ukvarjajo z zdravimi ljudmi, ki nimajo posebnih prehranskih zahtev, vezanih na bolezni.

Kaj sploh počne nutricionist in kaj je njegova naloga?

Nutricionisti ponujajo splošne prehranske nasvete in usmeritve. Pomagajo vam spremeniti prehranjevalne navade in vam svetujejo, kako vključiti zdrava živila v vsakodnevno prehrano. Izvajajo prehransko svetovanje in njihovo delo vključuje:

• Analizo prehranskih navad: Nutricionist analizira vaše trenutne prehranske navade in identificira področja, kjer bi bile potrebne izboljšave.
• Izdelavo personaliziranih prehranskih načrtov: Na podlagi analize vaših prehranskih navad in ciljev, nutricionist izdela prehranski načrt, ki je prilagojen vašim potrebam.
• Pomoč pri razvijanju zdravih prehranjevalnih navad: nutricionist med drugim tudi nauči ljudi, kako sestavljati zdrave obroke, izbirati primerna živila, itd.
• Izobraževanje: Nutricionist vas izobražuje o osnovah zdrave prehrane, pomembnosti uravnotežene prehrane in vplivu prehrane na zdravje.
• Stalna podpora in motivacija: Spreminjanje prehranjevalnih navad in življenjskega sloga je lahko zahtevno. Nutricionist vam nudi motivacijo, podporo in usmerjanje, da lahko lažje ostanete na pravi poti in dosežete svoje cilje.
• Svetuje na drugih področjih zdravega življenja: Del zdravih navad je tudi redna telesna aktivnost, kakovosten spanec in čim manj stresa. Nutricionist se dotakne tudi teh področij in pomaga s celostnimi nasveti.

Kakšna je izobrazba nutricionista?

Nutricionisti običajno pridobimo izobrazbo iz prehranskih ved ali sorodnih področij. Izobraževanje vključuje predmete iz biologije, mikrobiologije hrane, biokemije, anatomije in fiziologije, pa tudi specializirane predmete iz prehrane. Poleg formalnega izobraževanja, nutricionisti lahko opravljajo dodatne certifikate in svoje znanje še dodatno nadgrajujejo. V Sloveniji sta dve fakulteti, ki nudita formalno izobraževanje na področju prehrane: Biotehniška fakulteta v Ljubljani (magistrska smer Prehrana) in Fakulteta za vede o zdravju v Izoli (smer Dietetika).

V Sloveniji zaenkrat poklic nutricionista še ni uradno definiran, kar pomeni, da se lahko za nutricionista okliče tudi nekdo, ki ni opravil formalne izobrazbe na področju prehrane, ampak ima opravljeno le neko kratko izobraževanje ali certifikat. To seveda odpira vrata ‘Google’ kvazi strokovnjakom, zaradi česar je na področju prehrane veliko zmede in informacij, ki niso podprte z znanstvenimi dejstvi.

Zakaj ne smemo zaupati ‘strokovnjakom’, ki ponujajo instant rešitve?

V zadnjem času se pojavlja vse več ‘strokovnjakov’, ki obljubljajo instant rešitve za izgubo teže in druge cilje v zelo kratkem času, katerih ponudbe se na prvi vtis slišijo zelo mamljivo, kajne? Pomembno je, da se zavedate nevarnosti takšnih obljub.

Obljube o hitri izgubi teže so večinoma nerealistične in popolnoma nezanesljive. Takšni ‘strokovnjaki’ pogosto uporabljajo trike in marketinške taktike, da bi pritegnili stranke, vendar njihovi nasveti niso podprti z znanstvenimi dokazi. Nekatere od teh rešitev lahko vključujejo nevarne metode, kot so zelo nizek kalorični vnos, uporaba nepreverjenih prehranskih dopolnil, razno ‘čiščenje’ s sokovi, itd. Takšne metode lahko mogoče na začetku dajo neke rezultate, ampak lahko na dolgi rok škodijo vašemu zdravju ali pa po prenehanju pridobite vse (in še več) kilograme nazaj.

Mnogi, ki promovirajo tovrstne diete nimajo ustrezne izobrazbe ali usposobljenosti na področju prehrane. Prehransko svetovanje je kompleksno področje, ki zahteva poglobljeno znanje in izkušnje.

Zakaj morda prav vi potrebujete nutricionista?

Nutricionist vam lahko pomaga na več načinov:

1. Izboljšanje prehranjevalnih navad: Nutricionist vam lahko pomaga oblikovati zdrave prehranjevalne navade, ki bodo dolgoročno izboljšale vaše zdravje in počutje.
2. Podpora pri doseganju ciljev: Ne glede na to, ali želite izgubiti težo, pridobiti mišično maso ali izboljšati svoje splošno zdravje, vam nutricionist lahko pomaga pri doseganju teh ciljev s prilagojenim prehranskim načrtom.
3. Preventiva: Naše zdravje se začne pri prehrani. Nutricionist vam lahko pomaga preprečiti številne kronične bolezni, kot so sladkorna bolezen, srčne bolezni in debelost, s pomočjo pravilne prehrane in zdravega življenjskega sloga.
4. Izobraževanje: Nutricionist vam lahko pomaga razumeti vpliv prehrane na vaše telo in vas izobražuje o tem, kako sprejemati boljše prehranske odločitve.
5. Ne veste, kako naprej: Morda ste se že lotili sprememb v vaši prehrani, ampak ste na neki točki povsem obtičali. Nutricionist vam pomaga identificirati morebitne napake ter vas napoti v pravo smer.

Kakšna pa je sploh razlika med nutricionistom in dietetikom?

Pogosto se pojavljajo zmeda med pojmoma nutricionist in dietetik. Čeprav se izraza pogosto uporabljata izmenično, obstajajo pomembne razlike med njima. 

Dietetiki so zdravstveni delavci, ki so zaključili formalno izobraževanje in usposabljanje na področju dietetike. Običajno so zaposleni v zdravstvenih ustanovah, kot so bolnice, domovi starejših občanov, zdravstveni domovi… Usposobljeni so za prehransko izobraževanje in se ukvarjajo predvsem z ljudmi, ki imajo določene bolezni.

Na drugi strani pa se nutricionisti ukvarjajo predvsem s prehranskim svetovanjem zdravih ljudi in preventivo s pomočjo prehrane. Nutricionisti ne diagnosticirajo ali zdravijo stanj. V Sloveniji se lahko za nutricionista označuje nekdo, ki ima diplomo/magisterij iz prehranskih ved ali sorodnih področij, vendar formalna certificirana usposobljenost za poklic nutricionista še ni zakonsko določena in certifikacija ni strogo regulirana. To pa na žalost pomeni, da se za nutricionista lahko označi tudi nekdo, ki nima formalne izobrazbe iz področja prehrane, zato je pomembno, da pazite, komu zaupate. Pomembno je namreč, da ima oseba, ki nudi prehransko svetovanje, ustrezno izobrazbo in strokovno znanje, da lahko ponudi kakovostne in znanstveno podprte nasvete.

Zaupajte nutricionistom z ustrezno izobrazbo

Ključnega pomena je, da se pri iskanju prehranskega svetovalca zanesete na strokovnjake z ustrezno izobrazbo in izkušnjami ter se izogibate tistim, ki obljubljajo hitre in enostavne rešitve brez znanstvene podlage. Vas zanima bolj podrobno o samem prehranskem svetovanju? Več o tem si lahko preberete v članku z naslovom: ‘Prehransko svetovanje – kako do dolgoročnih rezultatov?’.

Zakaj je zdrava in uravnotežena prehrana ključ do uspeha?

Zdrava in uravnotežena prehrana je temelj vsake dolgoročne spremembe življenjskega sloga in hujšanja. Pomembno je, da vaša prehrana vsebuje vse potrebne hranilne snovi, ki jih vaše telo potrebuje za optimalno delovanje. Zdrava prehrana vključuje:

• Sadje in zelenjavo: Bogata sta z vitamini, minerali, vlakninami in antioksidanti, ki podpirajo zdravje in imunski sistem.
• Beljakovine: Pomembne so za izgradnjo in obnovo tkiv ter ohranjanje/grajenje mišične mase.
• Polnozrnate žitarice: Zagotavljajo vlaknine, ki so pomembne za prebavo in uravnavanje krvnega sladkorja.
• Zdrave maščobe: Omega-3 maščobne kisline in nenasičene maščobe podpirajo zdravje srca in ožilja, delovanje hormonov, absorpcijo nekaterih vitaminov, shranjevanje energije…

Vloga gibanja, spanja in obvladovanja stresa

Redna telesna aktivnost je pomembna za vzdrževanje zdrave telesne teže, krepitev mišic, izboljšanje srčno-žilnega zdravja in povečanje energije. Priporočljivo je, da vključite različne vrste vadbe, kot so aerobna vadba, vadba za moč in raztezanje.

Kvaliteten spanec je ključnega pomena za regeneracijo telesa, uravnavanje hormonov in izboljšanje splošnega počutja. Pomanjkanje spanja lahko negativno vpliva na presnovo in med drugim tudi povzroči pridobivanje telesne teže.

Kronični stres lahko vodi do hormonskih neravnovesij, ki vplivajo na apetit in telesno težo. Tehnike za obvladovanje stresa, kot so meditacija, joga, globoko dihanje in redna telesna aktivnost, lahko pomagajo zmanjšati raven stresa in izboljšajo splošno počutje.

Le z zdravo in uravnoteženo prehrano ter ostalimi spremembami življenjskega sloga boste lahko dosegli želene cilje, pri tem pa si lahko pot precej olajšate in poiščete pomoč pri nutricionistu, ki vas bo znal pravilno usmeriti. Če vas zanima bolj podroben opis naših storitev in cena si to lahko preberete v članku Prehransko svetovanje cenik.